東銀座（ちょっと歩くけど）に数多くあるラーメン店の中でも特に人気な、『むぎとオリーブ』は、上品で女性も入りやすいお店として有名です。
なんでも、ミシュランでも星を獲得したんだとか…。すごいですね。
一番安い鶏SOBAでも880円と、まーなんとなく高めに感じてしまうのですが、それなりに量もあって食べてみると満足度高めです。
麺は低加水のストレート麺。どことなく日本蕎麦を思わせる味わい。個人的には大倉山の『古式ラーメン鶴亀』さんを彷彿とさせます。スープは鶏をベースとしたもので、濃厚で味わい深いです。結構、醤油の味が立ってます。
チャーシューは豚と鶏の二種類が入っているのですが、残念ながらどちらも好みではありませんでした（単純にライスにあわないと感じたので）。他にかまぼこや長芋もトッピングされているのですが、あまり合っている気がしませんでした。それでもトータルでの味わいは文句なし。いつもスープまで美味しく飲み干してしまうんです。
因みに店名にも有るように、卓上にはオリーブオイルが置かれています。これをかけると味わいがマイルドになって美味しさ倍増！です。ぜひお試しいただきたいラーメンです。
